Decaf ab wann trinkbar? (degased)

Hallo zusammen,

ordere seit einiger Zeit gerne Decaf denn ich im idealen "Alter" gerne einfriere.
Habe leider kaum Infos zu der Dauer, wann man Decafs genießen kann nach Röstung, wo es ja hier viele Infos und Debatten bei normalen Bohnen gibt.
Habe gerade einen der vorgestern geröstet wurde und einen in Aussicht, der am 13.03 geröstet wurde (Pedroncharge von den Espressionisten) Die Frau in der lokalen Rösterei meinte, den von vorgestern könnte ich morgen zubereiten. Ist diese Info fundiert? Also 3 Tage degasen nur bei Decafs? Ist der Decaf vom 13.03 wahrscheinlich zum direkt zubereiten und Rest einfrieden noch gut oder für einen Decaf schon zu alt?

Danke und liebe Grüße

 

puh das ist echt anstrengend hier.
Da versuche ich die Dinge zu ordnen und auseinanderzuhalten, damit es schön strukturiert bleibt und auch später mal die Leute die das interessiert es auf einen Schlag finden (worüber ich auch manchmal froh wäre) mache zu einer separaten Frage einen extra Thread auf und trotzdem wird genörgelt. Selten soviel Sarkasmus in einem Forum erlebt wie in diesem Kaffeeforum, wo es doch auch soviel Hilfsbereitschaft auf der anderen Seite gibt.

Es geht mir hier nicht um die besten Aufbewahrungsmethode oder Box,

sondern um das Thema wielange nach Röstung ein DECAF-Kaffee degasen muss bis er trinkbar ist und evtl (aber zweitrangig) ab wann man (speziell DECAF!!!) dann besser einfrieren sollte weil er an Aroma/Qualität verliert, weil ja bekannt ist, dass dieser Prozess beim Decaf schneller geht als normal.

Klar kann ich es ausprobieren, hatte auch schon überlegt, die neue Packung Decaf von vorgestern heute mal zu probieren, aber wäre schade, wenn ich die versiegelte Packung kaputt machen, weil ich ihn zu früh öffne und mir das hier viele erfahrende Decaf Trinker auch hätte sagen können.

Genau dafür gibt es dieses Forum doch. Austausch von Erfahrungen und am besten in strukturierter Form, damit möglichst viele zu unterschiedlichen Zeitpunkten davon profitieren können.

Danke Kenny, danke klaus9, ich werde berichten

 

erster Versuch heute, also ein 2 Tage nach Röstung: 2:1 Ratio nach 25 sek. etwas zu sauer für mich, crema hatte viele kleine Bläschen. Werde morgen etwas feiner malen, denke ich.

 

Genau wie ich sage Ich wollte Orientierungswerte (wie ein Zeitspanne) und keine Vorschriften, die es ja offensichtlich nicht geben kann Von dort probier ich aus.

 

hm evtl hörst du dann nicht viel?

Also mein erstes Resumee hat möglichweise nicht viel mit der Frische dieser Bohne zu tun.

Ich habe nur 18 zu 38g out in 30 Sekunden gebrüht und er schmeckt immernoch unangenehm sauer. Bei dieser Extraktionszeit sollte er doch eher Richtung bitter gehn. Von Süße, Malz und Nougat nichts zu schmecken. Befürchte dass es einfach keine gute Bohne oder Röstung ist.

 

Kannst du den denn empfehlen?

Hm schade, ne hab noch nicht bestellt, da ich nun die Gefriere erstmal voll hab und auch noch etwas außerhalt verbrauche. Fand witzigerweise den Gorilla Decaf vom verschmähten Roastmarket nicht schlecht, den genannten vom Röster Elephant Beans (anfangs so frisch am Vortag geröstet) hab ich bis heute nicht "unsauer" hinbekommen und etliche Videos geschaut warum Kaffe zu sauer sein kann (zu fein gemahlen -> Channeling und Unterextraktion) You wenig Yield.. also länger laufen lassen.. Dann gröber gemahlen damit direkt mehr rauslief.. nie bitter immer sauer... Jetzt habe ich noch nen Lucaffe in der Truhe, danach probiere ich den Pedron mal. Ich war im Espressionisten in Berlin, die meinten aber auch das sei ihr Flagschiff an Decaf.. Aber klar Geschmack ist verschieden.

@LagaV hier im Forum, hat den Bedron emfpfohlen vielleicht kannst du dich mit ihm mal austauschen ob es da nen Trick/Empfehlung der Zubereitung gibt.

 

Oder schick ihn mir zum probieren