Aus div. Medien Themen rund um Kaffee und Co.

Gehört das eigentlich auch hierher?

 

Quelle: Künstliche Intelligenz: Finnische Rösterei entwickelt Kaffee mit KI-Unterstützung

 

Gelten wissenschaftliche Publikationen?
Falls sich jemand für die Rolle von Fines in Espressoextraktion interessiert, die Schweizer haben es mal wissenschaftlich ausprobiert:
The role of fines in espresso extraction dynamics | Scientific Reports (nature.com)

 

Single Origin Kaffee, eine Bentwood und eine VA im Labor, vielleicht sollte ich mich thematisch nochmal für den PostDoc umorientieren...

 

Dann schau Dir das gesammelte Equipment an und du hast garkeine Wahl, @Kaffee_Eumel .
Coffee Excellence Center | ZHAW Institut für Chemie und Biotechnologie ICBT

 

Ja, die haben ja auch mit den Kaffeemachern an der WBC Routine für Busan gestern gefeilt, auch wenn es leider nicht zum Halbfinale gereicht hat.

 

Gerade drübergestolpert: Die Schweizer Bahn hatte vor 10 Jahren in ihren Zügen mit mobilen Espresso-Minibars experimentiert, die den Strom aus Brennstoffzellen bezogen haben:

Umwelt und Verkehr - Still und heimlich eingestellt: Der SBB-Hightech-Minibar-Versuch
“Hai-Tech-Wacheli"

 

Zusammenhang von Röstprofilen mit Säureentwicklung:
The effect of roast profiles on the dynamics of titratable acidity during coffee roasting | Scientific Reports (nature.com)

 

The synthetic coffee revolution: are ground date seeds really as delicious as the real thing?

 

Ein neuer Beitrag von Christopher Feran:
The hegemony of poured concrete and “washed Ethiopians”