Upgrade von Baratza Encore

Liebe Community,
ich suche nach Empfehlungen für ein Upgrade von meiner in die Jahre gekommenen Encore.
In den letzten Jahren habe ich mich mit dem Thema Mühlen nicht beschäftigt und daher wohl einiges verpasst an Entwicklung.
Ich trinke hauptsächliche Aeropress Kaffee, öfter aber auch Pour-Over, Cold-Brew und Kaffee aus der Bialetti Herdkanne. Richtigen Espresso mache ich nie (und habe auch nicht vor in die Richtung zu gehen).
Trinke gerne sehr helle Röstungen mit fruchtigen Aromen.

Meine Baratza hat glaube ich einen Schlag bekommen. In letzter Zeit ist das Mahlgut extrem ungleich. Da ich mittlerweile aber etwas Geld verdiene und kein armer Student mehr bin, ist das eventuell auch der Zeitpunkt für ein Upgrade :-D.

Habt Ihr Empfehlungen, in welche Richtung ich schauen sollte. Bei der Recherche stoße ich hauptsächlich auf die ODE 2. Gibt es zur Zeit Alternativen für Filterkaffees?

Achja: Ich suche nach einer elektrischen Mühle, da ich für Coldbrew um die 90g mahle. Das ist mir mit der Hand dann doch etwas zu aufwändig.

 

Ganz lieben Dank für Eure Antworten!

Vielen Dank. Die werde ich mir mal anschauen.

Ich war lange sehr zufrieden mit der Baratza. Klar war mir immer bewusst, dass es nicht das high-end Level ist und die Maschine nicht perfekt ist. Aber sie hat viele Jahre recht ordentliches Pulver gemahlen. Ich habe irgendwann eine zweite für das Büro besorgt, wo sie zusammen mit dem Moccamaster auch die Kollegen sehr überzeugt hat. Das Mahlgut war ordentlich und der Kaffee immer sehr lecker (klar in dem Preissegment ist das Pulver nicht komplett einheitlich).
Ich glaube letztens war mal ein Steinchen in den Bohnen. Zumindest hat es beim Mahlen so ein Geräusch gegeben. Jetzt fällt mir immer öfter auf, dass das Mahlgut sehr uneinheitlich ist, ich vermute das Mahlwerk hat einen Schlag bekommen. Einen Schaden konnte ich nicht finden, aber eventuell hat das Mahlwerk eine Unwucht bekommen und läuft deshalb nicht mehr so gerade. Im Mahlgut taucht jetzt Klümpchenbildung auf (was denke ich auf einen hohen fines Anteil) hindeutet, was früher nie der Fall war. Und es bleibt ein hoher Anteil in der Mühle hängen. Das ist mir letztens aufgefallen, als ich einen sehr dunklen Espresso für die Herdkanne und anschließend einen hellen FIlter gemahlen habe. Da war ein ganzer Klumpen Espresso im Filterkaffee... In letzter Zeit ist der Kaffee auch etwas mehr "muddy" im Körper.

Long story short: Grundsätzlich eine solide Maschine in dem Preissegment und als ordentliche Mühle zu empfehlen.



Zum Budget:
Ich finde die Ode 2 mit ca. 400€ schon sehr teuer. Bin aber bereit sowas in der Richtung zu bezahlen, wenn der Preisschritt notwendig ist, um von der 140 Euro Encore auf das nächste Level zu kommen. 500 Euro möchte ich lieber nicht erreichen und definitiv nicht überschreiten. Da ich bereits mit der Baratza ziemlich zufrieden war, wäre eine höherpreisige Mühle eher Perlen vor die Säue :-D.

Was mich an der ODE 2 zögern lässt sind die Reviews die sagen: kein Espresso und nicht fein genug. James Hoffmann hat das bspw. in verschiedenen Reviews angesprochen. Hier sagt er zb, dass ihm der Mahlgrad selbst für V60 teilweise nicht fein genug sei:
Bekomme ich den Kaffee fein genug für die Herdkanne (ist ja schon deutlich gröber als ein richtiger Espresso)?
Mich hat auch seine Argumentation überzeugt, dass ODE 2 + extra Burr scheiben im grunde ein 500+,- Euro grinder sind und man da doch eher etwas mehr Qualität erwarten könnte. Jetzt ist das Video 3 Jahre alt. Hat sich seitdem etwas am Grinder, bzw. den Kaufoptionen geändert?

 

Die DF64 ist doch ähnlich im Preis mit 485 Euro: G-Iota DF64 GEN2! Single Dosing Mühle (oder?)
Aber sie hat aus Deiner Sicht keinen Vorteil ggü der Ode?

Top, danke. Dh es kommt am Ende wohl zum Show-down zwischen Ode und Wilfa :-D.

Leider habe ich da aktuell niemanden. Falls sich da eine Möglichkeit ergibt, würde ich die Baratza dann eventuell bei einer Freundin oder im Büro platzieren, damit sie nicht ganz ausgedient hat :-D.
Ich habe tatsächlich angefangen den Bohnen einen kurzen Spray Wasser vor dem Mahlen zu geben. Vorher war die Mühle sehr messy (das Plastik hat einfach viel statische Aufladung).

Wie sieht es denn mit dem Zwischensegment aus? Bringt ein Wechsel auf eine Maschine zwischen Encore und Ode etwas (bspw. Xeoleon, Baratza Virtuoso+, Fellow Opus, Niche)? Oder ist der Unterschied da nur sehr gering?