Milchkanne spülen oder weiterschäumen ?

Ausspülen und ab in den Kühlschrank. Kannst auch in den Gefrierschrank packen, mit beiden Varianten erkaufst du dir ein paar Sekunden mehr Schäum-Zeit zum Üben.

 

nein

 

Mit kaltem Wasser ausspülen, ich find's appetitlicher,

 

Solange ich durchgehend Cappus/Milchgetränke zubereite, lasse ich den restlichen Schaum im Kännchen und fülle nur mir kalter Milch bis zum notwendigen Füllstand auf. Sobald dann alle versorgt sind, wird das Kännchen ausgespült und für die nächste Runde vorbereitet

 

Spüle auch immer einmal aus. Wahrscheinlich macht der Gewohnheit.

 

Kommt drauf an . . .

 

Genau.

Ich kenne sehr glaubwürdig klingende Berichte das es schwierig sei mit einem Gemisch aus übrigbebliebenem Schaum und nachgefüllter Milch guten Milchschaum zu machen. Und ich kenne Profis, die in einer großen Kanne immer nur neue Milch nachschütten und dann prima Schaum und damit sogar Latte Art machen.

 

Bei mir klappt die Latteart auch mit ein bisschen "alter" Milch ganz gut. Wenn die Latteart misslingt, dann liegt das in der Regel an mir und nicht an der Milch.
In der Regel schäume ich aber nur für ein oder zwei Milchgetränke daher kommt das bei mir sehr selten vor...

In der Regel bleibt etwas übrig und besonders appetitlich finde ich es nicht, wenn die Milch für längere Zeit im Milchkännchen rumsteht und "festbackt".
Den Rest bekommt daher mein Kefir, der will schließlich auch täglich gefüttert werden. Das Kännchen spüle ich dann auch gleich oder es kommt direkt in die Spüli.

Ich finde es eh geschickt, wenn man mehr als ein Milchkännchen zur Verfügung hat...

 

Das hängt davon ab wie viel Zeit zwischen den 2x oder 3x schäumen liegt und wie warm es aufbewahrt wird.
Im Kühlschrank geparkt ist es auch am nächsten Tag kein Problem.

 

Bis zu diesem Punkt mache ich es genauso.
Sobald die Restmilch aber länger als 5 Minuten steht, pack ich sie in den Kühlschrank, aus Hygienegründen, vor allem, wenn es wärmer wird.
Schwimmendes Geziefer wie z.B. Fliegen etc., die sic doch sehr schnell mal im Milchkännchen verirren, finde ich nicht so "lecker".

 

Ich kippe die Rest ins Tetrapak zurück und schüttelkurz. Dann gieße ich neu ein und schäume wieder auf. Allerdings nur bei Milch aus der gleichen Tüte

 

Interessante Methode.

 

Der Laie staunt und der Fachmann wundert sich.
Ich wundere mich übrigens nicht, ich staune!

 

Hier noch was zum Wundern oder Staunen
Vorab: ich schäume immer nur Einzelportionen mit meinem 300 ml Kännchen.
Nachdem dieses keine Markierungen hat (ähnlich wie bei Messbechern) verwende ich die Waage, die ohnedies eingeschaltet neben der Maschine steht. So habe ich unabhängig von Tassengröße bzw. Rezeptur immer die passende Milchmenge in der Tasse, ganz ohne Rest.
Anfangs hatte ich es mal mit Markierungen versucht, aber da war schätzen einfacher . . .

 

Zum Wundern und Staunen musst du ein bisschen mehr bieten.
Da ist dir @mat76 eine Nasenlänge voraus.

 

Uns allen, auf die Idee wäre ich nie gekommen.

 

Du meinst wohl eine Tetrapak-Länge...